2024-06-04 厨房设备的种类与用途
一、 厨房设备的种类 厨房设备是指在烹制菜肴时需要使用的各种工具、设备和配件。厨房设备的种类非常丰富，根据它们的用途可以分为以下几类： 1. 烹饪工具：如切菜板、厨刀、剪刀......[查看详情]2024-05-24 酒店厨房炉灶使用方法详解
一、点火 1. 根据炉灶类型和规格选择相应的燃气类型和气源，在燃气阀门处接通燃气源。 2. 每个燃烧头分别旋转到点火位置。 3. 按下点火器，将点火器靠近燃烧头，同时旋转......[查看详情]2024-05-15 厨房工程是什么，具体包括哪些内容
随着现代人生活节奏的加快，越来越多的人开始选择在家做饭，享受烹饪的乐趣和食物带来的满足感。然而，要想在厨房中做出美味佳肴，除了掌握基本的烹饪技巧外，还需要了解一些厨房工程知识。......[查看详情]2024-04-24 餐饮厨房设备怎样安装更安全
1、预留充足的水位电位，特别是电线要满足相应的设备要求，同时为排烟管道预留洞口。 2、为厨房设备安装给水系统，比如食材清洗、炒炉、洗碗机等。 3、厨房设备不仅需要安装给水，......[查看详情]2024-04-12 酒店餐厅单位食堂厨房设备配置的常识和窍门，你知道吗？
一、厨房设备平面布置图标准： 1、符合消防环境卫生环境规定： (1) 食材及用具制作，储放时要保证生和熟分开，脏物与洁净物分开、热冷分开。 (2) 燃油、天然气调压、开关......[查看详情]
