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    2024-05-24    酒店厨房炉灶使用方法详解

    一、点火 1. 根据炉灶类型和规格选择相应的燃气类型和气源,在燃气阀门处接通燃气源。 2. 每个燃烧头分别旋转到点火位置。 3. 按下点火器,将点火器靠近燃烧头,同时旋转......[查看详情]

    2024-05-15    厨房工程是什么,具体包括哪些内容

    随着现代人生活节奏的加快,越来越多的人开始选择在家做饭,享受烹饪的乐趣和食物带来的满足感。然而,要想在厨房中做出美味佳肴,除了掌握基本的烹饪技巧外,还需要了解一些厨房工程知识。......[查看详情]

    2024-04-24    餐饮厨房设备怎样安装更安全

    1、预留充足的水位电位,特别是电线要满足相应的设备要求,同时为排烟管道预留洞口。 2、为厨房设备安装给水系统,比如食材清洗、炒炉、洗碗机等。 3、厨房设备不仅需要安装给水,......[查看详情]

    2024-04-12    酒店餐厅单位食堂厨房设备配置的常识和窍门,你知道吗?

    一、厨房设备平面布置图标准: 1、符合消防环境卫生环境规定: (1) 食材及用具制作,储放时要保证生和熟分开,脏物与洁净物分开、热冷分开。 (2) 燃油、天然气调压、开关......[查看详情]

    2024-04-09    厨房设备有哪些维护和保养

    1、厨房设备的由同一大部分甚至须要达到规定的性能指标,旋转部件恒定工作,性能良好。 2、大多数那些甚至是非常重要的。 3、安全食品并非小事,工厂认为严格的二级维护系统会有效......[查看详情]
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