1、厨房设备的由同一大部分甚至须要达到规定的性能指标，旋转部件恒定工作，性能良好。

2、大多数那些甚至是非常重要的。

3、安全食品并非小事，工厂认为严格的二级维护系统会有效防止厨房设备故障。

4、这个指的是人员的操作，辅以维修工人，而是定期检查厨房设备。

5、有不少维护项目，为从设备控制棒到内部结构，清洁，解锁和部分调整其内结构组件。

6、不仅需要使用假日轮流进行厨房设备的四级维护。

7、工作时间需从三天以内，并且检查和修理同一个部件的结构。

8、指维修工人，经营者参与定期针对机械设备进行全面检查，便部分更换和修理部分磨损的部件。

9、每星期检查几次六种商用厨房设备的各家前部，插头、插座及要牢牢地固定。

10、每一15天测量烤箱内所的温度。

11、清洗烤箱内壁，清洁烤箱中其的电风扇叶。

12、最少15天清洁灶具以及燃烧器的污垢。

13、检查燃烧器的开关及安全。

14、每星期检查油炸炉的箱体是否漏油，按规定清洁，保持此种灵敏度。

15、每星期检查几次扒板温控器的灵敏度便保持清洁。

16、每周检查一回蒸柜之中的燃烧器，检查空气与非天然气的混合装置，保证这些平常工作。

17、检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况而是及时更换。

18、每周检查两次冷藏设备的传动带，观察有机体的工作周期性例如温度，及时调整除霜装置。

19、十日查验机器设备绝缘层水平，碰到灶火迷路吹灭，马上要关掉燃气阀、火种阀，清除残气旋即打火。

20、清理炉台时，切忌煤气清洗电源总开关与离心风机，以防返潮因此减少介电强度能遂毁坏离心风机。

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